Efficient Management of Multiple Incompatible Brands in the Filter Cellar

Ulrich Schrader, G. Leeder and R. Rech. Poster presented at the MBAA 111th Anniversary Convention, Minneapolis, Minnesota, September, 1998.

Abstract
Whilst many of the candle filter's advantages in beer filtration (e,g.: good filtrate quality and low spares/maintenance costs) are well known, previously this filter type has been considered inappropriate in instances of frequent brand changes. However, high-gravity brewing in conjunction with modem, accurate alcohol/extract control together with recent developments in plant design and process engineering at FILTROX, means that the candle filter meets the challenge. The development mentioned includes redesign of our successful candle filters improving specific abilities and a new technique which enables the brewer to separate each brand without any mixing between brands during filtration runs. These new technologies were tested in different breweries and are now operational in first industrial installations and showing significant improvements in time schedules and running costs.
Keywords: candle filter, beer filtration, separation  

Sintesis
Mientras que muchas de las ventajas del filtro de velas en cerveza (eje. buena calidad del filtrado y bajo consurno de repuestos/costo de mantenimiento) son bien conocidas, previamente este tipo de filtro ha sido considerado como inapropiado en instancias de cambios frecuentes de marca. Sinembargo, cocciones de alta gravedad en conjuncion con controles modemos y exactos de alcohol/extracto junto a desarrollos recientes en el disefio de plantas y procesos en FILTROX, significan que el filtro vela aprueban la prueba. El desarrollo mencionado incluye el rediseho de nuestros exitosos filtros de vela mejorando habilidades especificas y una nueva tecnica que permite al cervecero separar cada marca sin mezclar entre las marcas durante una corrida de filtracion. Estas nuevas tecriologias son probabas en varias cervecerias y estan ahora operacionales en las primeras instalaciones industriales demonstrando, mejoras significativas en las programaciones de tiempos y costos de operacion..