Freeze-Drying for Germination Maintenance of Barley Germ Plasm
MBAA TQ vol. 42, no. 2, 2005, pp.
125-127 |
VIEW ARTICLE
Avelina Gonz�lez del Cueto and Eugenio de la Mora Miquel. Extractos y Maltas
S.A., Poniente 146 #725, Col. Industrial Vallejo, Mexico City, D.F., 02300,
Mexico.
Abstract
Collections of seed germ plasm (seed banks) provide valuable reservoirs for
use in controlled experiments and selective improvement of species. There are
different methods for seed preservation of great importance for the malting and
brewing industries to protect or maintain the germination energy and germination
capacity of the germ plasm. The process of freeze-drying has a potential
application for the maintenance of the genetic characteristics of malting barley
germ plasm. The current study gathers information from tests initiated in 1986
by our esteemed colleague Ing. Guillermo Massieu Olivares and tries to
understand the behavior of the germination energy and germination capacity of
malting barley after controlled treatments with freeze-drying equipment. Results
are rather convincing and could open a new technological and practical
application for the use of freeze-drying in germ plasm centers or in commercial
grain storage.
Keywords: freeze-drying, germination capacity, germination energy, germ
plasm, malting barley, storage
S�ntesis
Colecciones de plasma de germen de semillas (bancos de semillas) proveen una
reserva valiosa para su uso en experimentos controlados y para la mejora
selectiva de las especies. Existen diferentes m�todos para preservar semillas,
lo que es de gran importancia para que las industrias cerveceras y malteras
puedan proteger y mantener la energ�a de germinaci�n y capacidad germinativa
de la plasma de germen. El proceso de secado por congelamiento podr�a ser
utilizado para mantener las caracter�sticas gen�ticas del plasma de germen de
cebada de malteo. Este estudio recoge informaci�n de pruebas iniciadas en 1986
por nuestro estimado colega, el Ing. Guillermo Massieu Olivares, y trata de
explicar el comportamiento de la energ�a de germinaci�n y la capacidad
germinativa de cebada de malteo despu�s de un tratamiento controlado en equipo
de secado por congelamiento. Los resultados son convincentes y podr�an abrir el
camino a nuevas aplicaciones tecnol�gicas y pr�cticas para el uso del secado
por congelamiento en centros para la preservaci�n de plasma de germen o para el
almacenaje comercial de granos.
Palabras claves: secado por congelamiento, capacidad germinativa,
energ�a de germinaci�n, plasma de germen, cebada de malteo, almacenaje
