A Summary of Utility Usage Ratios for Craft Brewers
MBAA TQ vol. 45, no. 3, 2008, pp.
286-289 |
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John Mercer. Deschutes Brewery, Inc., 901 SW Simpson, Bend, OR 97702.
Abstract
This article presents the results of a study done during the summer of 2007
regarding common utility usage ratios in domestic craft breweries. Ratios
included in the study consist of kilowatt hours, therms, water, and wastewater
per barrel and the difference between incoming water and wastewater per barrel.
Ranges and trends were established for each ratio.
Keywords: craft brewer, utilities, utility usage ratios
S�ntesis
Se presentan los resultados de un estudio en el verano del 2007 con respecto
a los �ndices m�s comunes para servicios en cervecer�as dom�sticas artesanas.
Los �ndices incluidos en el estudio tuvieron que ver con el uso de kilovatio
horas, termos, agua, y efluentes por barril de cerveza, as� como la diferencia
por barril entre el agua utilizada y los efluentes producidos. Se establecieron
rangos y tendencias para cada uno de los �ndices.
Palabras claves: cervecer�as artesanas, �ndices de uso, servicios
